Кисель из замороженной облепихи с крахмалом

03 июля 2023

Время приготовления 35 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаем рецепт напитка, который подойдет для жаркого летнего дня или — в горячем виде — для холодного вечера. К нему можно подать оладьи, блины или сырники. Тягучая текстура делает кисель непохожим на обычные напитки. Количество сахара вы можете регулировать самостоятельно, но помните, что облепиха достаточно кислая и слегка горьковатая, поэтому не жалейте сахара.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
облепиха замороженная700г
сахар180г
крахмал70г
вода3л

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы275г
91.67% от дневной нормы
Калории1512кКал
63.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Достаньте из морозильника ягоды, залейте их теплой водой, оставьте на 5–7 минут, чтобы они немного оттаяли, затем слейте воду.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю половину объема воды, всыпьте облепиху и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и варите 5 минут. В процессе вы можете интенсивно перемешивать ягоды, стараясь их размять, чтобы выпустить сок.
Шаг 3
Процедите отвар из облепихи через дуршлаг. Оставшиеся ягоды хорошо подавите толкушкой, чтобы собрать всю мякоть. Получившийся сок процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить частички кожицы и косточек. Верните процеженный отвар на плиту.
Шаг 4
Влейте еще 1,5 л воды, перемешайте. Всыпьте сахар и варите, помешивая, до полного его растворения. В процессе снимайте с поверхности пену.
Шаг 5
В чашке или стакане разведите крахмал небольшим количеством воды. Жидкость должна быть без комочков.
Шаг 6
Помешивая будущий кисель из облепихи, влейте тонкой струйкой крахмальную жидкость. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 7
Кисель из замороженной облепихи с крахмалом, рецепт которого мы написали выше, получается ничуть не хуже, чем напиток из облепихи свежей. Подавайте в горячем или холодном виде.