Рагу из баранины с нутом и черносливом

08 сентября 2023

Время приготовления 2 ч

daiquiriАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Блюдо сытное, но никакого ощущения тяжести нет. По вкусу оно сбалансировано — пряное, кисло-сладкое. Подобным образом готовится азербайджанское пити, только в него еще добавляется айва и картофель. Готовить можно как в казане, так и в мультиварке. Нут можете сварить сами, замочив предварительно на ночь в большом количестве воды. В это блюдо очень хорошо подошли кетчуп чили и кетчуп томатный ТМ «Махеевъ».

В юбилей торговой марки желаю удивлять потребителей качеством и ассортиментом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ягнячья корейка700г
помидоры консервированные в собственном соку300г
нут консервированный200г
лук репчатый2шт.
кетчуп чили ТМ «Махеевъ»2ст. л.
кетчуп томатный ТМ «Махеевъ»4ст. л.
соль2ч. л.
чернослив без косточек150г
чеснок1головка
зира2ч. л.
курдючный жир50г
сахар коричневый2ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории617кКал
25.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С нута слить воду. Чернослив промыть в кипятке, обсушить. Чеснок очистить от верхней шелухи и срезать немного верхушки, как на плов. Корейку вымыть и посыпать зирой.
Шаг 2
Нарезать курдючный жир мелким кубиком, лук нашинковать полукольцами. Жир растопить на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета и влить рубленые томаты вместе с соком, томатный соус ТМ «Махеевъ», чили «Махеевъ», далее добавить сахар по вкусу, соль.
Шаг 3
Духовку разогреть до 200°C. В казан выложить нут, лук с томатным соусом, рубленную кусками корейку, чернослив.
Шаг 4
Залить кипятком, чтобы практически покрывал мясо. Добавить головку чеснока. Верх закрыть крышкой или затянуть фольгой, запекать 2 часа в разогретой духовке.
Шаг 5
Попробовать на соль, отрегулировать остроту.
Шаг 6
Подавать со свежими овощами или отварным картофелем.