Горячий шоколад с ванилью, чили и взбитыми сливками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для меня горячий шоколад — просто мечта, с кусочком тоста или булочкой он может стать полноценным завтраком. В этом рецепте к шоколаду добавляется ванильная паста, это стручки ванили, перетертые в пасту. У нее удивительно нежный и тонкий аромат — и для выпечки хорошо, и для таких десертов, как панна котта, сливочное желе, мороженое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький200г
- молоко750мл
- сливки жирные200мл
- сливки 20%150мл
- ванильная паста0.3ст. л.
- сухой пеперончино1шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории1151кКал47.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко влить в кастрюлю, добавить ванильную пасту, пеперончино и прогревать до появления первых пузырьков. - Шаг 2
Шоколад поломать на кусочки, добавить в горячее молоко и, непрерывно помешивая, прогревать до полного растворения, затем пеперончино удалить. - Шаг 3
Снять кастрюлю с огня и погружным блендером взбить молоко с шоколадом в однородную массу. - Шаг 4
Вернуть кастрюлю на огонь, влить 20%-ные сливки и, помешивая, прогревать на маленьком огне до появления пузырьков. - Шаг 5
Жирные сливки слегка взбить блендером с насадкой-венчиком. - Шаг 6
Подавать горячий шоколад со взбитыми сливками.
Оценить51
0