Индейка со сладким перцем в соусе из чатни и горчицы

21 октября 2023

Время приготовления 25 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чатни — это что-то типа соленого фруктового варенья, интересная штука, бывает из папайи, из апельсина, из абрикосов, но вот в такие блюда мне больше всего нравится добавлять чатни из манго, очень здорово с птицей сочетается. Петрушку взять или кинзу — выбирайте на свой вкус, зелень всегда и украшает, и освежает.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе индейки кусочками450г
перец сладкий красный1шт.
лук репчатый1шт.
перец чили красный0.3шт.
чеснок2зубчик
петрушка зелень1веточка
вино белое сухое70мл
чатни манго1ст. л.
горчица дижонская1ст. л.
оливковое масло1ст. л.
вустерширский соус1ч. л.
прованские травы1ч. л.
паприка сладкая0.3ч. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
соль морская0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории240кКал
10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
Шаг 4
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать соломкой.
Шаг 5
Перец чили нарезать колечками.
Шаг 6
В сковороду с луком добавить сладкий перец, чили и чеснок, всыпать прованские травы и паприку, перемешать и выложить индейку, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон.
Шаг 7
Влить в сковороду вино и на сильном огне дать алкоголю выпариться.
Шаг 8
Добавить горчицу, чатни, вустерширский соус, все перемешать и обжаривать пару минут, затем влить 70–80 мл горячей воды или, если есть, бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
Шаг 9
Перед подачей посыпать листьями петрушки или кинзы.