Особенности рецепта: Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

🟢 Быстро 🔥 151 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Юлия Высоцкая.

Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

29 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Не любите цветную капусту? Скорее всего, вы просто не умеете ее готовить! Попробуйте, думаю, вам понравится! Можно обжарить овощи на подсолнечном масле, а можно поэкспериментировать с каким-нибудь рапсовым. Бумагу для выпечки лучше всего смять в комок перед тем, как выкладывать на противень, она будет более послушной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная1кочан
лук белый1шт.
перец чили красный1шт.
перец чили зеленый1шт.
лимоны0.5шт.
чеснок1зубчик
ананасовый сок100мл
оливковое масло2ст. л.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
уксус1ч. л.
паприка сладкая1ч. л.
молотая зира0.5ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Для заправки
лайм0.5шт.
лук-шалот0.5шт.
базилик свежий1веточка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории151кКал
6.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200°С.
Шаг 2
Кочан цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и отваривать 5 минут.
Шаг 3
Весь перец чили нарезать колечками вместе с семенами.
Шаг 4
Луковицу почистить и нарезать кубиками.
Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чили.
Шаг 6
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками, добавить в сковороду и обжарить, затем всыпать паприку и зиру, все перемешать.
Шаг 7
Шаг 7
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Шаг 8
Приготовить пряный соус: обжаренные овощи выложить в чашу блендера, влить оливковое масло Extra Virgin, уксус, сок ананаса, лимонный сок, все посолить, поперчить и измельчить.
Шаг 9
Подваренную капусту выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, полить пряным соусом, слегка скрепить края бумаги вокруг капусты и запекать в разогретой духовке 15 минут.
Шаг 10
Базилик мелко порезать.
Шаг 11
Шалот почистить и нарезать кольцами.
Шаг 12
Приготовить заправку: к базилику добавить кольца лука, полить выжатым из половинки лайма соком и все перемешать.
Шаг 13
На готовую капусту выложить заправку.