Гравлакс из семги со свеклой и хреном

11 декабря 2023

Время приготовления 12 ч

ЮлияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для меня теперь это определенно самый любимый рецепт засолки рыбы. Очень вкусно и необычно. Классика, конечно, это прекрасно, но иногда хочется добавить немного новизны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга свежая400г
соль2ст. л.
сахар1ст. л.
хрен со сливками1ч. л.
свекла1шт.
укроп свежий3веточка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории146кКал
6.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу промыть, просушить бумажным полотенцем. Я оставляю ее на шкуре. Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбку с трех сторон. Сверху смазываем рыбу хреном и закрываем тертой свеклой. Ее можно и по бокам немного распределить, добавляем укроп.
Шаг 2
Заворачиваем всю эту красоту в пищевую пленку, укладываем в контейнер и отправляем в холодильник на 10–12 часов. Затем снимаем маринад, промываем и высушиваем рыбу бумажным полотенцем и нарезаем тонкими кусочками.