Тирамису с апельсиновым ликером
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сегодня Наташа Королева и Максим Кураков готовят тирамису — любимое блюдо сына артистки Архипа!
Чтобы подача была праздничной, а вкус — еще более изысканным, добавим в десерт апельсин и украсим тирамису подсушенными дольками цитруса. Для этого отправляем их в разогретую до 140°C духовку Körting на 40 минут, поставив режим «Горячий воздух». Полный рецепт смотрите в ролике и удивляйте близких в новогоднюю ночь!
С духовыми шкафами Korting вы можете ознакомиться по ссылке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр маскарпоне300г
- сахар100г
- яйца куриные3шт.
- печенье савоярди350г
- кофе эспрессо300мл
- апельсиновый ликер30мл
- какао-порошок3ст. л.
- апельсины1шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории915кКал38.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С помощью кофемашины Körting приготовьте кофе эспрессо и поставьте его остывать. - Шаг 2Шаг 2Куриные яйца разделите на белки и желтки.
- Шаг 3Шаг 3Установите на планетарный миксер Körting насадку венчик. Поместите в чашу для взбивания яичные белки и взбейте их до устойчивых пиков.
- Шаг 4Шаг 4В другой емкости взбейте яичные желтки с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте к желткам сыр маскарпоне и хорошо вымешайте до объединения.
- Шаг 6Шаг 6Легкими движениями постепенно вмешайте в крем взбитые белки.
- Шаг 7Шаг 7Натрите на мелкой терке цедру апельсина.
- Шаг 8Шаг 8Добавьте цедру в крем, перемешайте.
- Шаг 9Шаг 9Соедините эспрессо и апельсиновый ликер.
- Шаг 10Шаг 10Обмакните печенье савоярди в кофе и выложите слой в форму для тирамису.
- Шаг 11Шаг 11Сверху на пропитанное печенье выложите слой крема.
- Шаг 12Шаг 12Повторите действия для следующего слоя.
- Шаг 13Шаг 13Верх десерта посыпьте какао-порошком через ситечко. Поставьте тирамису в холодильник на 2 часа.
- Шаг 14Шаг 14Для оригинального новогоднего украшения сделайте карамелизированные апельсиновые чипсы. Апельсин нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
- Шаг 15Шаг 15Выложите кружочки апельсина на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом, и каждый кружочек посыпьте сахаром.
- Шаг 16Шаг 16Включите духовку Körting на 140°С и сушите чипсы 40 минут. В процессе несколько раз переверните кружочки.
- Шаг 17Шаг 17Когда тирамису пропитается и охладится, украсьте его карамелизированными чипсами и подавайте к столу.
Реклама ООО «Кёртинг РУС».
Оценить0.00
0