Ленивые голубцы с булгуром

Ленивые голубцы с булгуром

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свинина нежирная700г
  • булгур0.5стакан
  • капуста белокочанная600г
  • морковь1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • яйца куриные1шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • мука2ст. л.
  • томатная паста2ст. л.
  • сливочное масло30г
  • вода3стакан
  • растительное масло для жаркипо вкусу
  • сухари панировочныепо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории198кКал
    8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Дать пропариться в течение 5 минут под крышкой при выключенном огне.
    Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Дать пропариться в течение 5 минут под крышкой при выключенном огне.
  • Шаг 2 Пережарить лук с морковью, заправить солью и перцем.
    Пережарить лук с морковью, заправить солью и перцем.
  • Шаг 3 Отварить булгур из расчета 0,5 стакана булгура на 1,5 стакана подсоленной воды.
    Отварить булгур из расчета 0,5 стакана булгура на 1,5 стакана подсоленной воды.
  • Шаг 4 Свинину пропустить через мясорубку.
    Свинину пропустить через мясорубку.
  • Шаг 5 В фарш добавить соль, перец, яйцо.
    В фарш добавить соль, перец, яйцо.
  • Шаг 6 Смешать с пережаренными овощами. Всыпать булгур.
    Смешать с пережаренными овощами. Всыпать булгур.
  • Шаг 7 Следом добавить капусту без жидкости. Перемешать.
    Следом добавить капусту без жидкости. Перемешать.
  • Шаг 8 Сформировать котлету, обвалять в панировочных сухарях.
    Сформировать котлету, обвалять в панировочных сухарях.
  • Шаг 9 Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистой корочки.
    Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистой корочки.
  • Шаг 10 Параллельно приготовить соус. В растопленное сливочное масло всыпать муку. Жарить до характерного орехового аромата.
    Параллельно приготовить соус. В растопленное сливочное масло всыпать муку. Жарить до характерного орехового аромата.
  • Шаг 11 Добавить томатную пасту. Пережарить.
    Добавить томатную пасту. Пережарить.
  • Шаг 12 Влить воду, постоянно помешивая, варить соус до загустения и полного растворения комочков, в течение 5 минут. Посолить.
    Влить воду, постоянно помешивая, варить соус до загустения и полного растворения комочков, в течение 5 минут. Посолить.
  • Шаг 13 Переложить голубцы в форму. Полить приготовленным соусом.
    Переложить голубцы в форму. Полить приготовленным соусом.
  • Шаг 14 Поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при температуре 190°C.
    Поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при температуре 190°C.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить32
0

Что готовим

паста, свинина
белокочанная капуста
мясо
булгур
жаркое, свинина
обед, свинина, ужин
свинина, ужин
капуста белокочанная
голубцы ленивые
обед, ужин

Оставить комментарий