Булгур с мясом и овощами

05 января 2024

Время приготовления 30 мин

daiquiriАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Булгур — очень удачная крупа, она не разваривается, даже если переварить, и этим выгодно отличается от риса. Рекомендую ее для блюд в стиле плов или пилав, мясо можете брать любое, овощи добавлять любые из наличия. Я добавляла классически морковь, лук и чеснок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо400г
булгур300г
чеснок1головка
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
специипо вкусу
зира1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы66г
22.00% от дневной нормы
Калории806кКал
33.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Булгур промыть, хорошо слить воду. Мясо нарезать кубиками, обжарить на любом жире в широком сотейнике.
Шаг 2
Морковь нашинковать или нарезать брусочками, лук нашинковать полукольцами, у головки чеснока срезать корешок и немного верхушки. К мясу добавить морковь, перемешать, готовить 2 минуты, всыпать лук и обжаривать до прозрачности. Всыпать соль, специи, перемешать. Добавить к мясу промытый булгур, залить кипятком из расчета, чтобы вода покрывала крупу и сверху ее было больше на палец. В центр воткнуть головку чеснока. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 20 минут. Затем между крышкой и сотейником проложить лист пергамента или полотенце и потомить еще 10 минут.
Шаг 3
Перемешать и подавать.