Индейка, фаршированная рикоттой и шпинатом

23 марта 2024

Время приготовления 50 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка филе грудки3шт.
рикотта300г
шпинат свежий2горсть
ломтики сыровяленой ветчины7шт.
розмарин3веточка
базилик свежий1веточка
оливковое масло3ст. л.
мускатный орех1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории507кКал
21.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
К рикотте всыпать соль, перец, мускатный орех и все перемешать, затем добавить шпинат, 2 ст. ложки оливкового масла и еще раз перемешать.
Шаг 3
Грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, разложить филе в пласт, накрыть пленкой и слегка отбить.
Шаг 4
В центр каждого филе выложить рикотту со шпинатом и пару листьев базилика.
Шаг 5
Соединить половинки каждого филе и скрепить веточками розмарина, как шпажками, а затем обернуть ломтиками ветчины.
Шаг 6
Выложить рулетики в жаропрочную керамическую форму, смазанную оставшимся оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 30–40 минут, затем фольгу снять и продолжать запекать до появления румяной корочки.