Пасхальный кекс с фисташками

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 15 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Я знаю, что многие боятся дрожжевого теста, а домашней выпечки все-таки хочется. У меня есть решение этой проблемы — сделать не кулич, а пасхальный кекс! Знаете, как вкусно? Просто не оторвешься! Вместо рома можно взять бренди, или коньяк, или крепленое вино типа портвейна. Готовый кекс хорошо украсить засушенными цветами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
сметана жирная200г
яйца куриные3шт.
сахар150г
сливочное масло110г
изюм черный1горсть
фисташки рубленые1горсть
ром50мл
сахарная пудра1ч. л.
измельченная ваниль1ч. л.
разрыхлитель12г

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории503кКал
20.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
Изюм промыть кипятком, затем залить ромом и дать постоять.
Шаг 3
Растопить на маленьком огне 100 г сливочного масла.
Шаг 4
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать ваниль и перемешать венчиком.
Шаг 5
Добавить в яично-сахарную массу сметану и взбить блендером, затем, непрерывно перемешивая венчиком, влить теплое сливочное масло.
Шаг 6
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и всыпать в яично-сливочную массу, затем добавить изюм с ромом и вымешать тесто.
Шаг 7
Круглую разъемную форму для выпечки с отверстием посередине смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить тесто.
Шаг 8
Выпекать кекс в разогретой духовке около часа.
Шаг 9
Теплый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить фисташками и цветами.