Салат из сельдерея по-корейски

27 сентября 2024

Время приготовления 20 мин

bellairaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и очень полезного салата. В отличие от многих блюд корейской кухни, этот салат неострый. Добавленный перец кочукару добавляет аромата и пикантности. Если вы используете молотый чили вместо кочукару, берите в два раза меньше. При желании остроту можно регулировать. Но в оригинале этот салат неострый. Морковь у меня была молодая, не очень крупная. Если у вас крупная морковь, на половину корня сельдерея достаточно одной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сельдерей корень0.5шт.
морковь2шт.
лук репчатый1шт.
чеснок3зубчик
перец острый молотый1ч. л.
перец черный молотый0.5ч. л.
паприка красная молотая1ч. л.
кориандр молотый1ч. л.
сольпо вкусу
рисовый уксус2ст. л.
кунжутное масло1ст. л.
растительное масло для жарки1ст. л.
петрушка зелень1пучок
сахар2ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории181кКал
7.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем паприку. Обжариваем еще 1 минуту. Оставляем остывать.
Шаг 2
Корень сельдерея и морковь натираем на терке для корейской моркови. Отправляем в миску. Мелко шинкуем петрушку. В миску перекладываем остывший лук вместе с маслом, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все специи и сахар и перемешиваем. Добавляем рисовый уксус и кунжутное масло. Пробуем. При необходимости добавляем уксус или сахар. Вкус должен быть сладковатый с пикантностью от уксуса и перца.
Шаг 3
Подаем салат, украсив семенами кунжута или зеленым луком. Приятного аппетита!