Тыквенный пирог с ореховой посыпкой

Тыквенный пирог с ореховой посыпкой

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • пшеничная мука80г
  • кукурузная мука40г
  • сливочное масло40г
  • яйца куриные1шт.
  • сахар3ст. л.
  • сметана 10%1ст. л.
  • разрыхлитель0.5ч. л.
  • соль1щепотка
  • Для начинки
  • тыква500г
  • яйца куриные3шт.
  • апельсины1шт.
  • молоко25мл
  • кукурузный крахмал15г
  • сахар5ст. л.
  • корицапо вкусу
  • ванилинпо вкусу
  • Для посыпки
  • грецкие орехи80г
  • пшеничная мука60г
  • сахар3ст. л.
  • сливочное масло40г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы82г
    27.33% от дневной нормы
  • Калории577кКал
    24.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для пирога.
    Подготовьте все ингредиенты для пирога.
  • Шаг 2 Включите варочную панель GEFEST, поставьте минимальный нагрев и растопите сливочное масло на водяной бане.
    Включите варочную панель GEFEST, поставьте минимальный нагрев и растопите сливочное масло на водяной бане.
  • Шаг 3 Смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель, сахар и соль. Просейте два вида муки и замесите тесто.
    Смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель, сахар и соль. Просейте два вида муки и замесите тесто.
  • Шаг 4 Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
    Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 5 Приготовьте начинку, пока тесто охлаждается. Очистите тыкву и удалите из нее семечки. Нарежьте мякоть на одинаковые кусочки.
    Приготовьте начинку, пока тесто охлаждается. Очистите тыкву и удалите из нее семечки. Нарежьте мякоть на одинаковые кусочки.
  • Шаг 6 Налейте в кастрюлю воду, посолите и поставьте на варочную панель GEFEST. Когда вода закипит, добавьте тыкву. Убавьте огонь до среднего и варите 20 минут.
    Налейте в кастрюлю воду, посолите и поставьте на варочную панель GEFEST. Когда вода закипит, добавьте тыкву. Убавьте огонь до среднего и варите 20 минут.
  • Шаг 7 Откиньте тыкву на дуршлаг. Переложите кусочки в глубокую миску и превратите в пюре с помощью блендера.
    Откиньте тыкву на дуршлаг. Переложите кусочки в глубокую миску и превратите в пюре с помощью блендера.
  • Шаг 8 Выжмите из апельсина сок, а кожуру натрите на терке.
    Выжмите из апельсина сок, а кожуру натрите на терке.
  • Шаг 9 В чистой миске смешайте остывшее тыквенное пюре, яйца для начинки, цедру и сок апельсина, молоко, кукурузный крахмал, сахар, корицу и ванилин. Взбейте все погружным блендером до однородности.<br />  
    В чистой миске смешайте остывшее тыквенное пюре, яйца для начинки, цедру и сок апельсина, молоко, кукурузный крахмал, сахар, корицу и ванилин. Взбейте все погружным блендером до однородности.
  • Шаг 10 Дно формы для выпечки накройте пергаментом, а бортики смажьте сливочным маслом. Распределите тесто по форме, не доходя до краев, и наколите вилкой.<br />  
    Дно формы для выпечки накройте пергаментом, а бортики смажьте сливочным маслом. Распределите тесто по форме, не доходя до краев, и наколите вилкой.
  • Шаг 11 Накройте тесто еще одним пергаментом для выпечки, насыпьте сверху 150 г риса.
    Накройте тесто еще одним пергаментом для выпечки, насыпьте сверху 150 г риса.
  • Шаг 12 Разогрейте духовой шкаф GEFEST до 180°С. Отправьте в него форму с тестом на 10 минут.
    Разогрейте духовой шкаф GEFEST до 180°С. Отправьте в него форму с тестом на 10 минут.
  • Шаг 13 Приготовьте посыпку. В чистой миске смешайте кубики охлажденного сливочного масла, муку и сахар. Превратите все в крошку.
    Приготовьте посыпку. В чистой миске смешайте кубики охлажденного сливочного масла, муку и сахар. Превратите все в крошку.
  • Шаг 14 Порубите орехи, соедините их с масляной крошкой и хорошо перемешайте.
    Порубите орехи, соедините их с масляной крошкой и хорошо перемешайте.
  • Шаг 15 Аккуратно достаньте заготовку из духовки, уберите верхний пергамент с рисом и наполните основу начинкой.
    Аккуратно достаньте заготовку из духовки, уберите верхний пергамент с рисом и наполните основу начинкой.
  • Шаг 16 Посыпьте пирог ореховой крошкой и снова уберите в духовку. Выпекайте 40 минут при 180°С.
    Посыпьте пирог ореховой крошкой и снова уберите в духовку. Выпекайте 40 минут при 180°С.
  • Шаг 17 Готовому пирогу дайте остыть, извлеките его из формы и подавайте. Приятного аппетита!
    Готовому пирогу дайте остыть, извлеките его из формы и подавайте. Приятного аппетита!

Реклама Унитарное предприятие «Гефест-техника». УНП 809000553.

Оценить51
0

Что готовим

пироги с тыквой
посыпка
пирог с орехами
пироги, тесто
пироги с сахаром
сладкая выпечка
GEFEST
пирог с маслом
грецкийорех
к чаю в духовке

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • NK
    natawa.kovalenko

    А какой диаметр у вашей формы?

    Оставить комментарий