Салат с грушами, ветчиной и горгонзолой

28 сентября 2024

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чем груши спелее, тем салат получится вкуснее — такие рецепты как раз подходят для фруктов, которые уже переспели, и сливы тут будут хороши, и абрикосы тоже. Подойдет любой голубой сыр, ваниль с ним очень хорошо работает. При желании этот салат можно подавать теплым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
некрупные груши4шт.
салатный микс150г
ветчина сырокопченая5кусок
горгонзола70г
тархун1веточка
сливочное масло1ст. л.

Для заправки
лимоны0.5шт.
оливковое масло2ст. л.
бальзамический уксус1ст. л.
мед жидкий1ч. л.
ванильный экстракт0.3ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории630кКал
26.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Груши разрезать вдоль пополам и, оставив веточки, удалить сердцевину.
Шаг 2
Растопить в тяжелой сковороде сливочное масло, выложить груши срезом вниз и обжаривать до появления румяной корочки.
Шаг 3
В сковороде, где жарились груши, обжарить ветчину.
Шаг 4
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, добавить мед, оливковое масло, ванильный экстракт и бальзамический уксус, все посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5
Сыр нарезать маленькими кусочками.
Шаг 6
Листья салата выложить в миску, полить половиной заправки, сверху разложить груши, голубой сыр и ветчину, посыпать все листьями тархуна и полить оставшейся заправкой.