Карбонад
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Время указано без учета маринования.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- свинина1.3кг
- соль10г
- нитритная соль10г
- специипо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры281г351.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3370кКал140.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешать соль, обычную и нитритную. Натереть этой смесью мясо. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 4 дня.
- Шаг 2
Через 4 дня смешать любимые специи и натереть ими мясо. Положить свинину в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать 3 часа при температуре 100°С. Достать свинину, дать полностью остыть и отправить в холодильник на 8–10 часов.
Оценить52
0
Комментарии
3На 1,3 кг всего 10г обычной соли? Или потом с пряностями ещё добавляете?
Лена, цвет мяса сохранился из-за нитритной соли? Где она продается?
Запекать 3 часа не накрывая?