Шведские фрикадельки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сколько раз бывала в магазине «Икеа», но ни разу не пробовала их фирменные фрикадельки. Во время пандемии региональный менеджер по питанию «Икеа» Лорена Лоуридо поделилась домашней версией этого блюда для его любителей. Мне кажется, что особенностью этого рецепта является кремовый сливочный соус. Он просто бархатный!
В Швеции фрикадельки подают даже на праздники, но мясо сдабривают пряностями. В оригинальном рецепте используется смесь свинины и говядины. Я использовала только свинину. И запекают фрикадельки после обжарки по-разному: с соусом или без. Выбирать вам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- свиной фарш250г
- лук белый1шт.
- чеснок1зубчик
- сухари панировочные0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- молоко3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Сливочный соус
- сливочное масло40г
- мука3ст. л.
- овощной бульон150мл
- мясной бульон150мл
- сливки 20%150мл
- соевый соус2ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории697кКал29.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К мясному фаршу добавьте нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте. Добавьте молоко и приправьте солью и перцем. Скатайте смесь в небольшие фрикадельки. Выложите на чистую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа. - Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Выложите их в жаропрочную посуду, накройте крышкой или фольгой и готовьте в духовке 30 минут при 180°C. - Шаг 3
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде. Всыпьте муку и перемешайте в течение 2 минут. Добавьте оба вида бульона постоянно помешивая. Затем влейте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Тушите, пока соус не загустеет. - Шаг 4
Традиционно подают фрикадельки с картофельным пюре. Мне захотелось с рисом.
Оценить52
0