Камбала с жареными кабачками, цукини и патиссонами

Камбала с жареными кабачками, цукини и патиссонами

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Камбала — рыба очень любопытная, мы ее недооцениваем, мне кажется особенно хороша она в сочетании с жареными овощами.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • филе камбалы на коже2шт.
  • цукини1шт.
  • кабачки1шт.
  • мини-цукини5шт.
  • мини-патиссоны6шт.
  • лимоны1шт.
  • чеснок3зубчик
  • тимьян3веточка
  • базилик свежий2веточка
  • мята2веточка
  • оливковое масло4ст. л.
  • майонез домашний1ст. л.
  • мука1ч. л.
  • паприка1щепотка
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории786кКал
    32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мини-цукини разрезать вдоль, мини-патиссоны — на 2–3 кусочка.
    Мини-цукини разрезать вдоль, мини-патиссоны — на 2–3 кусочка.
  • Шаг 2 Цукини и кабачок нарезать кружками.
    Цукини и кабачок нарезать кружками.
  • Шаг 3 Все овощи слегка посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать.
    Все овощи слегка посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать.
  • Шаг 4 Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать овощи до появления золотистой корочки.
    Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать овощи до появления золотистой корочки.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить в сковороду.
    Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить в сковороду.
  • Шаг 6 Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло, выложить рыбу кожей вниз, посолить, поперчить, посыпать хлопьями паприки и, вложив между филе веточки тимьяна, обжарить с двух сторон до готовности.
    Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло, выложить рыбу кожей вниз, посолить, поперчить, посыпать хлопьями паприки и, вложив между филе веточки тимьяна, обжарить с двух сторон до готовности.
  • Шаг 7
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.Шаг 7
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 8 К обжаренным овощам добавить крупно порванные листья мяты и базилика, цедру лимона и перемешать.
    К обжаренным овощам добавить крупно порванные листья мяты и базилика, цедру лимона и перемешать.
  • Шаг 9 Рыбу переложить на тарелку и полить лимонным соком, рядом выложить овощи и домашний майонез.
    Рыбу переложить на тарелку и полить лимонным соком, рядом выложить овощи и домашний майонез.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий