Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука170г
- сливочное масло125г
- сахар1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для начинки
- яйца куриные6шт.
- сыр твердый100г
- моцарелла для пиццы100г
- рукола100г
- ветчина50г
- сливки350мл
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 2
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кусочками. - Шаг 3
Муку всыпать в чашу блендера, добавить сливочное масло, сахар, щепотку соли и взбить все в крошку, затем, продолжая взбивать, вливать по 1 ч. ложке ледяную воду, чтобы тесто сбилось в шар. - Шаг 4
Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки в тонкий пласт. - Шаг 5
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сформировав высокие бортики, и часто наколоть его вилкой. Сверху поместить лист бумаги для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке 35 минут. - Шаг 6
Весь сыр натереть на крупной терке. - Шаг 7Шаг 7Ветчину нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 8
Приготовить начинку: в глубокую миску разбить яйца, влить сливки, добавить натертый сыр, ветчину и перемешать. - Шаг 9
В подпеченный корж выложить половину руколы, залить начинкой, посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом, сверху выложить оставшуюся руколу и слегка притопить ее вилкой. - Шаг 10
Вернуть тарт в духовку и выпекать 25 минут.
Оценить53
0
Комментарии
1Очень вкусный тарт! Но меня подвел глазомер!😉 Показалось, что форма на фото не большая, но в d 20 начинку еле вместила и пришлось заметно дольше ее запекать. Совет: выбирайте d формы 23-25 см.