Запеченная курица с овощами гриль и ореховым соусом

Запеченная курица с овощами гриль и ореховым соусом

Время приготовления 1 ч 40 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • курица1тушка
  • цукини1шт.
  • перец сладкий красный1шт.
  • стебли спаржии8шт.
  • сливочное масло80г
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для маринада
  • апельсины1шт.
  • оливковое масло1ст. л.
  • мед жидкий1ст. л.
  • бальзамический уксус1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • Для соуса
  • грецкие орехи100г
  • чеснок1зубчик
  • винный уксус белый2ст. л.
  • оливковое масло1ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • уцхо-сунели0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры76г
    95.00% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории976кКал
    40.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 2 Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с солью и перцем и смазать курицу под кожей и снаружи, затем кулинарной нитью связать ножки и переложить тушку в жаропрочную форму грудкой вниз.
    Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с солью и перцем и смазать курицу под кожей и снаружи, затем кулинарной нитью связать ножки и переложить тушку в жаропрочную форму грудкой вниз.
  • Шаг 3 Приготовить маринад: из апельсина выжать сок, добавить мед, оливковое масло, бальзамический уксус, поперчить и перемешать.
    Приготовить маринад: из апельсина выжать сок, добавить мед, оливковое масло, бальзамический уксус, поперчить и перемешать.
  • Шаг 4 Полить маринадом курицу и запекать в разогретой духовке примерно полтора часа до готовности, каждые 10–15 минут поливать оставшимся маринадом.
    Полить маринадом курицу и запекать в разогретой духовке примерно полтора часа до готовности, каждые 10–15 минут поливать оставшимся маринадом.
  • Шаг 5 Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать полосками.
    Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать полосками.
  • Шаг 6 Цукини нарезать вдоль пластинами.
    Цукини нарезать вдоль пластинами.
  • Шаг 7 Все подготовленные овощи пожарить на гриле до появления румяных полосок.
    Все подготовленные овощи пожарить на гриле до появления румяных полосок.
  • Шаг 8 Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, отправить в чашу блендера, добавить орехи, уцхо-сунели, сахар, перец и соль и измельчить все в крошку, затем влить уксус, оливковое масло, 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и немного взбить.
    Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, отправить в чашу блендера, добавить орехи, уцхо-сунели, сахар, перец и соль и измельчить все в крошку, затем влить уксус, оливковое масло, 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и немного взбить.
  • Шаг 9 Готовую курицу полить еще раз маринадом и запекать еще буквально минуту. Подавать с овощами и соусом.
    Готовую курицу полить еще раз маринадом и запекать еще буквально минуту. Подавать с овощами и соусом.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий