Креветки в остром соусе

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это простое и полезное блюдо, но при этом очень яркое и эффектное. Помните, что креветки — как рыба, чем дольше мы подвергаем их тепловой обработке, тем суше они могут стать. Секрет здесь такой: как только креветки перестают быть прозрачными и становятся молочно-белыми, значит, они практически готовы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
креветки замороженные очищенные300г
лимоны1шт.
чеснок2зубчик
маленький пучок зеленого лука1шт.
базилик свежий2веточка
кинза свежая3веточка
овощной бульон100мл
водка50мл
помидоры протертые пассата2ст. л.
оливковое масло1ст. л.
соус табаско0.5ч. л.
вустерширский соус0.5ч. л.
паприка копченая1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории124кКал
5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Креветки предварительно разморозить.
Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чеснок, посыпать его паприкой и перемешать, затем отправить к чесноку креветки и слегка обжарить.
Шаг 4
Добавить в сковороду пассату, водку, табаско, вустерширский соус, посолить и, помешивая, прогреть все на среднем огне.
Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Шаг 6
Зеленый лук, базилик и кинзу мелко порубить.
Шаг 7
Влить в сковороду горячий бульон и лимонный сок, добавить цедру, измельченную зелень и томить креветки до готовности, затем шумовкой выложить в тарелку.
Шаг 8
Оставшийся в сковороде соус уварить до густоты и через сито полить им креветки.