Песочное печенье с миндалем и шоколадной начинкой

29 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я специально не стала брать сахарную пудру, потому что она по-другому, чем сахар, ведет себя в тесте. Если у вас ощущение, что оно получается суховатым, влейте 1 ч. ложку ледяной воды, а еще здесь интересная история — такое тесто нет необходимости убирать на отдых в холодильник, когда на это не хватает времени.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука100г
крахмал100г
шоколадно-ореховая паста100г
сливочное масло100г
подсушенный миндаль70г
сахар70г
яйца куриные1шт.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории269кКал
11.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «верх-низ».
Шаг 2
Миндаль с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Шаг 3
В глубокой миске перемешать муку и крахмал, добавить ореховую смесь, предварительно размягченное сливочное масло, яйцо и соль и перемешать все лопаткой, а затем вымесить тесто руками.
Шаг 4
Сформировать из теста небольшие шарики, выложить их на выстеленный бумагой для выпечки противень и слегка прижать вилкой.
Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 18–20 минут.
Шаг 6
Готовое печенье остудить, а затем соединить попарно, смазав шоколадной пастой.