Сливочный суп с курицей и рисом

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 20 мин

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

По консистенции это блюдо похоже на айнтопф — что-то среднее между супом и рагу, наполненное кусочками курицы, овощами и рисом. Очень сытно. И готовится легко, в одной посуде, благодаря кастрюлям с толстым дном, где можно и жарить, и варить. Подходит для холодной погоды. Автор готовит это блюдо с куриной грудкой. Я взяла голени, отделила косточки от мяса и сварила из них бульон. Но, думаю, можно и бульон из кубика использовать. Словом, это очень вкусно. Попробуйте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе450г
растительное масло3ст. л.
чеснок сушеный1ч. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу
морковь200г
сельдерей стебли80г
лук белый110г
мука2ст. л.
бульон1л
рис длиннозерный160г
тимьян сушеный0.5ч. л.
лавровый лист2шт.
сливки 20%120мл

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории383кКал
15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь и сельдерей нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.
Шаг 2
Филе курицы нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Уберите из кастрюли.
Шаг 3
В этой же кастрюле в течение 5 минут обжарьте морковь, сельдерей и лук. Посыпьте мукой и перемешайте.
Шаг 4
Медленно добавьте бульон к овощам и тщательно перемешайте, чтобы не допустить образования комочков. Верните в кастрюлю куриное филе, рис, лавровый лист, тимьян. Снизьте нагрев до среднего и варим при медленном кипении до готовности риса.
Шаг 5
Добавьте сливки, перемешайте, уберите лавровый лист и подавайте. Сытного вам обеда!