Томатный булгур с кедровыми орехами, оливками и каперсами

15 марта 2025

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Здесь у нас много ярких ингредиентов, настоящее буйство аромата, цвета, и булгур так рад таким друзьям-соседям! Если у вас каперсы соленые, то их нужно хорошо вымочить в воде, чтобы соль ушла.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур1стакан
оливки без косточек1горсть
подсушенные кедровые орехи1горсть
лимоны0.5шт.
каперсы маринованные1ч. л.
базилик фиолетовый2веточка
кинза свежая2веточка
томатный сок1стакан
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
аджика1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории347кКал
14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Булгур залить кипятком, так чтобы он был покрыт жидкостью, накрыть крышкой и дать постоять.
Шаг 2
В томатный сок добавить аджику, все перемешать, влить в булгур и еще раз перемешать.
Шаг 3
Переложить булгур в кастрюлю, посолить, поперчить и на маленьком огне довести до готовности.
Шаг 4
Кинзу и базилик мелко порубить.
Шаг 5
Каперсы и оливки мелко порезать.
Шаг 6
Выложить булгур в глубокую тарелку, добавить оливки, каперсы и зелень, полить все оливковым маслом и выжатым из половинки лимона соком, посыпать орехами и перемешать.