Морковный суп-пюре с кориандром
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь600г
- лук красный1шт.
- фенхель1пучок
- сельдерей стебли2шт.
- кинза1пучок
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- сметана100г
- масло оливковое60мл
- кориандр семена1ст. л.
- семена тмина1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Сабина
Шаги рецепта
- Подготовка
Чеснок почистить и крупно нарезать. - Шаг 1
Половинку перца чили разрезать вдоль, семена удалить. - Шаг 2
Разогреть в кастрюле оливковое масло, выложить чеснок и чили, всыпать тмин и кориандр, все слегка прогреть. - Шаг 3
Морковь, лук, фенхель и сельдерей крупно нарезать и отправить в кастрюлю к чесноку и чили. Потомить все вместе 2–3 минуты. - Шаг 4
Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить кинзу (несколько листиков оставить) и посолить. Варить до готовности моркови. - Шаг 5
Слегка остывшие овощи взбить в блендере до консистенции пюре, добавляя понемногу овощной бульон. - Шаг 6
Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы.
Оценить515
0
Комментарии
5Очень вкусный супчик
Супчик 🌻 ароматный, 🍀 нежный и 🍃 приятный))) 🌺
вместо фенхеля добавила семена фенхеля. тоже ок.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//50/375/50375166_tmin.jpg
Юлия, под тмином Вы имеете ввиду Carum carvi (caraway) или Cuminum cyminum (cumin)? Вкусный суп (я сделала с кумином)! Спасибо!