Пирог с карасями

Пирог с карасями

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такой пирог я бы назвала вполне традиционной русской едой — рыбная начинка есть в расстегаях, да и вообще рыба прекрасно сочетается и со слоеным тестом, и со сдобной булкой. Но на самом деле этот пирог — из нового сериала «Актёрище» с Дмитрием Нагиевым и Антоном Лапенко, который вышел на платформе KION. Могу сказать, что это отличное зрелище, очень веселое, а сколько там разговоров про еду! Вот я и решила поимпровизировать с пирогом по вымышленному рецепту из вымышленного города Новолялинска. Но пирог будем печь настоящий!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое2пласт
  • карась7тушка
  • сухари панировочные2горсть
  • лук-порей1стебель
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок1зубчик
  • яичные желтки1шт.
  • сливочное масло2ст. л.
  • растительное масло1ст. л.
  • листья чабреца0.3ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для салата
  • салатный микс100г
  • помидоры3шт.
  • фета100г
  • оливки без косточек2горсть
  • грецкие орехи1горсть
  • базилик свежий1веточка
  • масло грецкого ореха1ч. л.
  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • масло грецкого ореха3ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки85г
    94.44% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории781кКал
    32.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 2 Тесто предварительно разморозить.
    Тесто предварительно разморозить.
  • Шаг 3 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 4 Чеснок почистить и нарезать пластинками.
    Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Шаг 5 Светлую часть порея нарезать кольцами.
    Светлую часть порея нарезать кольцами.
  • Шаг 6 Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и растительное масло и обжарить весь лук и чеснок до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и растительное масло и обжарить весь лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Рыбу почистить, срезать филе и нарезать крупными кусочками.
    Рыбу почистить, срезать филе и нарезать крупными кусочками.
  • Шаг 8 Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста, сверху разложить рыбу и обжаренный лук с чесноком, все посолить, поперчить, посыпать листьями чабреца и сухарями.
    Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста, сверху разложить рыбу и обжаренный лук с чесноком, все посолить, поперчить, посыпать листьями чабреца и сухарями.
  • Шаг 9 Оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и выложить на сухари.
    Оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и выложить на сухари.
  • Шаг 10 Второй пласт теста нарезать полосками, уложить решеткой на пирог и смазать желтком, перемешанным со щепоткой соли.
    Второй пласт теста нарезать полосками, уложить решеткой на пирог и смазать желтком, перемешанным со щепоткой соли.
  • Шаг 11 Выпекать пирог в разогретой духовке 30–35 минут.
    Выпекать пирог в разогретой духовке 30–35 минут.
  • Шаг 12 Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, влить ореховое масло, посолить, поперчить и перемешать.
    Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, влить ореховое масло, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 13 Помидоры нарезать небольшими дольками, фету — кубиками.
    Помидоры нарезать небольшими дольками, фету — кубиками.
  • Шаг 14 Приготовить салат: на широкую тарелку выложить салатные листья, помидоры, оливки и фету, полить заправкой, посыпать порванным руками базиликом, грецкими орехами, сбрызнуть ореховым маслом.
    Приготовить салат: на широкую тарелку выложить салатные листья, помидоры, оливки и фету, полить заправкой, посыпать порванным руками базиликом, грецкими орехами, сбрызнуть ореховым маслом.
Оценить51
0

Оставить комментарий