Фаршированные перепелки в пряном маринаде, запеченные в рукаве
Описание рецепта
Можно оставить нафаршированных перепелок на полчаса при комнатной температуре, чтобы они пропитались ароматами маринада. На самом деле таким же образом хорошо готовить и маленьких цыплят.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перепелки2тушка
- морковь2шт.
- сливочное масло50г
- тархун3веточка
- базилик фиолетовый1веточка
- аджика1ст. л.
- хмели-сунели1щепотка
- сванская соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С. - Шаг 2
Приготовить пряный маринад: размягченное сливочное масло растереть с аджикой, затем добавить хмели-сунели, сванскую соль и перемешать. - Шаг 3
Морковь почистить и нарезать соломкой. - Шаг 4
Тушки перепелок смазать внутри пряным маринадом и наполнить морковью, добавив в каждую по веточке тархуна. - Шаг 5
Промазать перепелок снаружи оставшимся маринадом, поместить в рукав для запекания и скрепить края. - Шаг 6
Запекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем разрезать рукав, полить тушки образовавшимся соусом и отправить обратно в духовку на пару минут под разогретый гриль. - Шаг 7
Готовых перепелок украсить оставшимся тархуном и базиликом.
Оценить51
0