Мороженое из арбуза с перцем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Фруктово-сливочный десерт с характером: сладкий арбуз, капля перца, лаймовая кислинка и нежная сливочная текстура — всё, что нужно для гастрономического «вау» в жаркий день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузная мякоть600г
- кокосовые сливки (или жирные сливки 33%)100мл
- сахар4ст. л.
- лайм (сок и цедра)1шт.
- мята3лист
- перец чили молотый1щепотка
- соль1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарежьте арбуз кубиками, удалите все косточки и измельчите до состояния пюре в блендере. При желании процедите через сито, чтобы убрать волокна.
- Шаг 2Добавьте к арбузному пюре кокосовые или обычные сливки, сахар, сок и цедру лайма, соль, перец. Если используете кокосовые сливки, выбирайте густые — из банки, с жирностью от 17%, они дадут нужную плотность. Хорошо перемешайте и попробуйте: вкус должен быть сладким, чуть цитрусовым, с мягким сливочным оттенком и едва заметной остринкой. Добавьте мелко порубленную мяту, если хотите освежающий аромат.
- Шаг 3Перелейте в формы для эскимо. Замораживайте до нужной плотности, не менее двух часов.
- Шаг 4Украсьте листиками мяты, посыпьте цедрой лайма или каплей перца — для пикантности.
Оценить0.00
0