Рецепт дешевого дубайского шоколада

Нарежьте шоколад на мелкие кусочки, чтобы он быстрее растопился. Просейте муку и кукурузный крахмал вместе в отдельную миску, чтобы избежать комков.

В небольшой кастрюле на водяной бане растопите 200 г шоколада. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.

В отдельной кастрюле нагрейте 280 мл воды до кипения. Добавьте 50 г сливочного масла и дайте ему полностью растаять. Постепенно добавляйте просеянную смесь муки и кукурузного крахмала, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной и без комков. Уменьшите огонь и продолжайте мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть. Добавьте растопленный шоколад, фисташковую пасту и пасту тахини. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Приправьте смесь солью и ванильным экстрактом по вкусу, тщательно перемешайте.

Переложите получившуюся массу в форму или контейнер, разровняйте поверхность. Поместите в холодильник на несколько часов, чтобы шоколадное тесто затвердело.

После охлаждения нарежьте десерт на порционные кусочки. Подавайте с чашечкой кофе или чая.