Суп с молодой капустой, морковью и зеленью

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Простой и полезный суп на воде или лёгком бульоне с молодой капустой, сладкой морковью и большим количеством свежей зелени. Быстро готовится, не перегружает, идеально подходит для весны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молодая капуста300г
морковь1шт.
картофель3шт.
лук репчатый1шт.
растительное масло1ст. л.
вода или овощной бульон1.5л
укроп и петрушка1пучок
лавровый лист1шт.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории187кКал
7.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Капусту нашинкуйте тонко.
Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5
Зелень мелко порубите и отложите до конца варки.
Шаг 6
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты. Добавьте картофель и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения.
Шаг 7

После закипания добавьте капусту, лавровый лист, посолите и поперчите. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и капусты (около 15 минут).
Шаг 8
Добавьте зелень в самом конце. При желании — накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут перед подачей.
Шаг 9
Ломтик чёрного хлеба сделает это блюдо ещё уютнее.