Творожная пасха три шоколада без марли

Творожная пасха три шоколада без марли

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Эта пасха — находка для тех, кто хочет получить нежную текстуру без лишних хлопот. Вместо марли используется желатин, который придаёт нежную, но стабильную структуру, позволяя пасхе держать форму.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • творог жирный500г
  • сливки 33–35%200мл
  • сахарная пудра100г
  • сахар ванильный1ч. л.
  • желатин10г
  • вода50мл
  • Шоколадные слои:
  • шоколад черный горький80г
  • шоколад молочный80г
  • шоколад белый80г
  • По желанию:
  • какао-порошок для усиления вкуса темного слоя1ч. л.
  • орехи и цукаты50г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории488кКал
    20.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Залейте желатин холодной водой, оставьте на 10 минут для набухания. Затем прогрейте на водяной бане или в микроволновке, пока не растворится, но не кипятите.
  • Шаг 2
    Протрите творог через сито или взбейте блендером до однородности. Чем глаже масса, тем нежнее получится пасха.
    Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до лёгкой пышности. Если хотите более лёгкую консистенцию, замените половину сливок 100 мл на йогурт или сметану — это придаст кислинку и освежит вкус. Соедините с творогом, добавьте щепотку соли, перемешайте. Влейте тёплый желатин, тщательно размешайте.
  • Шаг 3
    Растопите каждый вид шоколада отдельно — на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Остудите до теплого состояния, чтобы не свернулся желатин.
  • Шаг 4
    Разделите творожную основу на три равные части. В одну добавьте растопленный тёмный шоколад и какао-порошок. В другую — молочный шоколад. В третью — белый шоколад.
  • Шаг 5
    Возьмите силиконовую или разъемную форму, слегка смажьте её маслом. Вылейте сначала тёмную массу, уберите в холодильник на 10–15 минут, чтобы слой слегка застыл. Затем добавьте молочный слой, снова охладите. Завершите белым слоем и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
  • Шаг 6
    Аккуратно переверните пасху на блюдо, снимите форму. Украсьте тёртым шоколадом, орехами или каплями растопленного шоколада. Нарежьте острым ножом.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий