Огурцы по фински в банках

14 октября 2025

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ароматные, хрустящие огурцы по-фински с лёгкой сладостью — отличный вариант заготовки на зиму. Уксус в рецепте минимален, но вкус получается ярким и сбалансированным. Готовится просто, без стерилизации.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы1.5кг
вода1л
сахар150г
соль2ст. л.
лук репчатый1шт.
зерна горчицы1ч. л.
перец душистый горошком8шт.
лавровый лист2шт.
уксус 9%100мл
укроп свежийпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории93кКал
3.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они стали хрустящими.
Отрежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
Вымойте банки с содой и хорошо ополосните.
На дно каждой банки положите укроп, по 1 лавровому листу, 3–4 горошины душистого перца и 0,5 ч. ложки горчицы.
Шаг 3
Нарежьте лук кольцами.
Выложите огурцы в банки плотно, перекладывая кольцами лука.
Шаг 4
В кастрюле доведите до кипения воду с солью и сахаром.
Влейте уксус и выключите огонь.
Шаг 5
Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха.
Сразу закатайте банки стерилизованными крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.