Тарт с лаймовым кремом на сгущенном молоке

Тарт с лаймовым кремом на сгущенном молоке

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Честно признаюсь — я фанат вареной сгущенки, а к обычной сгущенке отношусь спокойно, но в этом креме вареная сгущенка вообще не работает!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука250г
  • сливочное масло125г
  • яичные желтки1шт.
  • сахарная пудра2ч. л.
  • соль морская0.5ч. л.
  • Для крема
  • молоко сгущенное1банка
  • яичные желтки5шт.
  • лайм2шт.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории435кКал
    18.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «конвекция».
  • Шаг 2 Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
    Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
  • Шаг 3 В чашу блендера просеять муку, добавить масло, желток, сахарную пудру и соль, влить 2 ст. ложки ледяной воды и все взбить. Влить еще немного ледяной воды, чтобы тесто сбилось в ком.
    В чашу блендера просеять муку, добавить масло, желток, сахарную пудру и соль, влить 2 ст. ложки ледяной воды и все взбить. Влить еще немного ледяной воды, чтобы тесто сбилось в ком.
  • Шаг 4 Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, выложить его в разъемную форму, выстеленную пекарской бумагой, и сформировать бортики.
    Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, выложить его в разъемную форму, выстеленную пекарской бумагой, и сформировать бортики.
  • Шаг 5 Вложить в получившийся тарт бумагу для выпечки всыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
    Вложить в получившийся тарт бумагу для выпечки всыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
  • Шаг 6 Натереть на мелкой терке 1 ст. ложку цедры лаймов, выжать из них 100 мл сока.
    Натереть на мелкой терке 1 ст. ложку цедры лаймов, выжать из них 100 мл сока.
  • Шаг 7 Приготовить крем: желтки и цедру лайма взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенное молоко, лаймовый сок и все взбить.
    Приготовить крем: желтки и цедру лайма взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенное молоко, лаймовый сок и все взбить.
  • Шаг 8 С подпеченного тарта снять бумагу с бобовыми, влить крем и отправить обратно в духовку на 45 минут.
    С подпеченного тарта снять бумагу с бобовыми, влить крем и отправить обратно в духовку на 45 минут.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий