Кекс с черносливом и ореховым крамблом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На мой взгляд, такое сочетание апельсина, чернослива и ванили с крепким алкоголем, особенно если добавить еще кардамон и мускатный орех, действительно идеально для зимних месяцев! Чернослив можно замочить в роме или бренди.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука310г
- чернослив без косточек300г
- сметана жирная230г
- сливочное масло220г
- апельсины1шт.
- сахар коричневый150г
- яйца куриные2шт.
- арманьяк100мл
- сахарная пудра1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- кардамон молотый1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для крамбла
- грецкие орехи60г
- мука2ст. л.
- сахар-сырец2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории776кКал32.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух». - Шаг 2Шаг 2Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Чернослив разрезать на 4 части, выложить в пиалу, добавить цедру и залить арманьяком. - Шаг 4
Растереть лопаткой 200 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, затем перемешать все миксером с насадками-венчиками, добавить яйца, ванильный экстракт и еще немного вымешать. - Шаг 5
Соединить 300 г муки с содой и разрыхлителем, всыпать кардамон, мускатный орех, соль и перемешать. - Шаг 6
Сметану добавить в сливочную смесь, вымешать миксером, всыпать муку со специями, добавить чернослив и вымешать лопаткой. - Шаг 7
Приготовить крамбл: в чаше блендера соединить грецкие орехи, муку, сахар и все измельчить. - Шаг 8
Форму для кекса с выемкой посредине смазать оставшимся сливочным маслом и обсыпать оставшейся мукой, выложить половину теста и разровнять, затем всыпать половину крамбла, выложить оставшееся тесто, разровнять и посыпать сверху оставшимся крамблом. - Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке около часа.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Оценить51
0
Комментарии
4Кекс получился шикарный, спасибо вам! Не могу прикрепить фото, к сожалению. Вместо арманьяка добавила амаретто.
Здравствуйте, скажите нужно ли в этом рецепте соду гасить?Можно ли заменить сметану жирными сливками?
ну зачем такое милое слово "крошка" выкинули и заменили уродливым "крамбл". Намного красивее и роднее "ореховая крошка", чем "ореховый крамбл". Издевается над русским языком. Думает, что вот умное слово сказала, а показала себя наоборот недумающей , тщеславной поварихой.
А как добавить рецепт в свою кулинарную книгу? Сколько не искала, не нашла. Или эта функция теперь не рабртает?