Фасолевый суп с копчёностями
Описание рецепта
Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая1стакан
- колбаски копченые300г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- лавровый лист2шт.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- свежая зелень для подачипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте фасоль:
Замочите фасоль в холодной воде на 6–8 часов или на ночь.
Затем промойте и отварите до полуготовности (примерно 40 минут). - Шаг 2Шаг 2Обжарьте овощи:
Нарежьте лук и морковь.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите ещё 5 минут. - Шаг 3Шаг 3Добавьте копчёности:
Нарежьте копчёные колбаски.
Положите к овощам и немного обжарьте, чтобы вкус раскрылся. - Шаг 4Шаг 4Соберите суп:
Добавьте отваренную фасоль, нарезанный картофель, лавровый лист, залейте водой (примерно 1,5 л).
Варите на среднем огне 25–30 минут, до готовности картофеля и фасоли.
Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Варите ещё 5 минут. - Шаг 5Шаг 5Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Можно дополнить сметаной или кусочком ржаного хлеба.
Оценить0.00
0