Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Острые, ароматные и хрустящие кабачки с морковью и специями — отличная заготовка, которая украсит зимний стол. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кабачки2кг
  • морковь500г
  • чеснок1головка
  • сахар100г
  • соль2ст. л.
  • уксус 9%100мл
  • растительное масло100мл
  • кориандр молотый1ч. л.
  • перец красный молотый0.5ч. л.
  • перец черный молотый0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории201кКал
    8.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте овощи:<br /> Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке.<br /> Морковь очистите и натрите на тёрке.<br /> Чеснок очистите и измельчите.Шаг 1
    Подготовьте овощи:
    Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке.
    Морковь очистите и натрите на тёрке.
    Чеснок очистите и измельчите.
  • Шаг 2
    Сделайте маринад:<br /> В глубокой миске соедините сахар, соль, уксус, растительное масло, специи и чеснок.<br /> Хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.Шаг 2
    Сделайте маринад:
    В глубокой миске соедините сахар, соль, уксус, растительное масло, специи и чеснок.
    Хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.
  • Шаг 3
    Замаринуйте овощи:<br /> Выложите в маринад кабачки и морковь, перемешайте.<br /> Оставьте на 1 час при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.Шаг 3
    Замаринуйте овощи:
    Выложите в маринад кабачки и морковь, перемешайте.
    Оставьте на 1 час при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.
  • Шаг 4
    Разложите по банкам и закатайте:<br /> Простерилизуйте банки и крышки.<br /> Плотно уложите овощи в банки, залейте образовавшимся соком.<br /> Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.Шаг 4
    Разложите по банкам и закатайте:
    Простерилизуйте банки и крышки.
    Плотно уложите овощи в банки, залейте образовавшимся соком.
    Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий