Бисквитный кекс с черничным соусом
Описание рецепта
Для такой выпечки лучше использовать белый сахар, чтобы не менялся цвет самого бисквита. Можно добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, корицу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- яйца куриные5шт.
- сахар180г
- крахмал20г
- сливочное масло1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для соуса
- черника замороженная300г
- сахар3ст. л.
- крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 170℃ в режиме «горячий воздух». - Шаг 2
Белки отделить от желтков. - Шаг 3
Желтки и 180 г сахара взбивать блендером с насадкой-венчиком до полного растворения сахара. - Шаг 4
Соединить 90 г муки, 20 г крахмала, разрыхлитель и просеять все через сито, затем добавить взбитые желтки с сахаром и перемешать. - Шаг 5
Белки с солью взбить в пышную массу, затем в два приема вмешать в тесто. - Шаг 6
Форму с выемкой смазать сливочным маслом, посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и разровнять. - Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке примерно час. - Шаг 8
Приготовить соус: чернику разморозить (жидкость не сливать), всыпать крахмал и перемешать. - Шаг 9
В небольшой ковшик всыпать оставшийся сахар, добавить чернику с крахмалом и все прогреть. - Шаг 10
Готовый кекс перевернуть на тарелку и полить черничным соусом.
Оценить0.00
0
Комментарии
1Замечательно. Как домашний кондитер-домашнему кондитеру.