Шурпа в казане на костре

Шурпа в казане на костре

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Густой, наваристый суп из баранины или говядины с крупно нарезанными овощами, приготовленный в казане на открытом огне. Богатый вкус и аромат восточных специй делают его главным блюдом пикника или дачи.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баранина на кости1.5кг
  • морковь3шт.
  • лук репчатый3шт.
  • картофель5шт.
  • перец болгарский2шт.
  • помидоры3шт.
  • чеснок1головка
  • лавровый лист2шт.
  • перец черный горошком1ч. л.
  • зира1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • кинза, укроп, петрушкапо вкусу
  • вода4л
  • растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории528кКал
    22.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовка мяса (15 минут): <ul> <li>Нарежьте мясо крупными кусками (по 150–200 г).<br /> Если хотите более насыщенный вкус — обжарьте мясо в казане с небольшим количеством масла до золотистой корочки.</li> </ul> Шаг 1
    Подготовка мяса (15 минут):
    • Нарежьте мясо крупными кусками (по 150–200 г).
      Если хотите более насыщенный вкус — обжарьте мясо в казане с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
  • Шаг 2
    Варка бульона (1–1,5 часа): <ul> <li>Добавьте в казан воду, доведите до кипения и снимите пену.<br /> Варите мясо на слабом огне или тлеющих углях 60–90 минут, пока оно не станет мягким.<br /> Посолите, добавьте перец-горошек, зиру и лавровый лист.</li> </ul> Шаг 2
    Варка бульона (1–1,5 часа):
    • Добавьте в казан воду, доведите до кипения и снимите пену.
      Варите мясо на слабом огне или тлеющих углях 60–90 минут, пока оно не станет мягким.
      Посолите, добавьте перец-горошек, зиру и лавровый лист.
  • Шаг 3
     Подготовка овощей (10 минут): <ul> <li>Лук нарежьте кольцами, морковь — крупными брусками или кружками, картофель — крупными кусками, перец — полосками.<br /> Помидоры разрежьте пополам, чеснок — пополам.</li> </ul> Шаг 3
    Подготовка овощей (10 минут):
    • Лук нарежьте кольцами, морковь — крупными брусками или кружками, картофель — крупными кусками, перец — полосками.
      Помидоры разрежьте пополам, чеснок — пополам.
  • Шаг 4
    Добавление овощей (30 минут): <ul> <li>В казан к мясу добавьте сначала морковь и лук, варите 10 минут.<br /> Затем положите картофель, через 10 минут — болгарский перец, помидоры и чеснок.<br /> Варите до полной готовности всех ингредиентов.</li> </ul> Шаг 4
    Добавление овощей (30 минут):
    • В казан к мясу добавьте сначала морковь и лук, варите 10 минут.
      Затем положите картофель, через 10 минут — болгарский перец, помидоры и чеснок.
      Варите до полной готовности всех ингредиентов.
  • Шаг 5
     Подача: <ul> <li>Разлейте шурпу по глубоким мискам.<br /> Посыпьте свежей зеленью.<br /> Подавайте горячей с лепёшкой или свежим хлебом</li> </ul> Шаг 5
    Подача:
    • Разлейте шурпу по глубоким мискам.
      Посыпьте свежей зеленью.
      Подавайте горячей с лепёшкой или свежим хлебом
Оценить0.00
0

Что готовим

шурпа из свинины
шурпа из козлятины
шурпа из костей
шурпа по таджикски
шурпа без перца
бозбаш шурпа
ковурма шурпа
шурпа от бельковича
афганский бульон
турецкая шурпа

Оставить комментарий