Гратен из цикория
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Из цикория получается отличный гратен, подавать его хорошо с обжаренным или подсушенным хлебом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цикорий3шт.
- полоски копченого бекона12шт.
- лимоны0.5шт.
- сливочное масло1ч. л.
- Для заправки
- грюйер150г
- сливки 20%300мл
- горчица дижонская2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории528кКал22.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 3
Цикорий разрезать пополам, если сердцевина грубая — удалить ее, сбрызнуть цикорий лимонным соком. - Шаг 4
Растопить в сковороде сливочное масло и обжаривать цикорий на небольшом огне 15 минут, время от времени переворачивая, чтобы он зазолотился равномерно, затем слегка остудить. - Шаг 5
Грюйер натереть на мелкой терке. - Шаг 6
Приготовить заправку, смешав горчицу со сливками и грюйером. - Шаг 7
Обернуть остывший цикорий полосками бекона, выложить в жаропрочную форму, полить оставшимся после обжаривания соком и заправкой. - Шаг 8
Запекать в разогретой духовке 30 минут, пока цикорий не станет коричневатым.
Оценить54
0
Комментарии
1👏🏻