Профитроли с малиной и шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На этот раз решил изменить своему любимому маскарпоне, решил попробовать с не менее уважаемым творожным сыром Альметте. И знаете, получилось интересно, появились некие бархатистые ноты. Готовил второй раз по рецепту Sindirella. Что-то намудрил с пропорциями, тесто получилось достаточно крутым, поэтому профитроли – с «хохолками» :) Будем считать, что это придает им шарм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр буко8344г
Пищевая ценность
- Белки710г788.89% от дневной нормы
- Жиры1419г1773.75% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории16688кКал695.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Шаг 2Малину разморозить, пробить в блендере, протереть ч/з сито (потребуется сок, но если у вас есть возможность избавиться от косточек/они вам не мешают - пускайте в ход и мякоть). Сок ввести в сыр, перемешать, добавить порубленный шоколад. Масса может показаться жидковатой, однако при охлаждении загустевает (впрочем, при добавлении сока ориентируйтесь на месте, возможно жидкости потребуется меньше). Кстати, можно добавить немного сахарной пудры, кроме сладости она также придаст дополнительую плотность.Начинить профитроли (срезав верхушки), охладить и наслаждаться!
Оценить536
0
Комментарии
5Вкусненько!С млинкой!Мне кажется мякоть надо оставить))5
Забираю в кулинарную книгу. Рецепт стоит на очереди. Классный, спасибо. :)))
Как всегда супер!
Уммм, мням, кажется, завтра тесто заварное на повестке дня :)
Да они само обаяние-и хохолки, и розовый крем!