Пирог «летняя песня»

Пирог «летняя песня»

Время приготовления 1 ч 40 мин
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • любые ягоды (малина, ежевика, черника, черешня и т. д.)400г
  • сахарная пудра300г
  • сливочное масло260г
  • яйца куриные4шт.
  • яичные желтки5шт.
  • пшеничная мука100г
  • курага100г
  • лимон1шт.
  • миндаль75г
  • молоко500мл
  • сливки300мл
  • сладкое красное вино150мл
  • ваниль в стручках1шт.
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры66г
    82.50% от дневной нормы
  • Углеводы94г
    31.33% от дневной нормы
  • Калории1036кКал
    43.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анна
Фотография блюда пользователя
А
Анна

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Миндаль измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
    Миндаль измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
  • Шаг 2 Таким же образом измельчить курагу (лучше, если она будет сухой).
    Таким же образом измельчить курагу (лучше, если она будет сухой).
  • Шаг 3 Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
  • Шаг 4 Муку просеять, перемешать с миндалем и щепоткой соли.
    Муку просеять, перемешать с миндалем и щепоткой соли.
  • Шаг 5 Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла со 180 г сахарной пудры.
    Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла со 180 г сахарной пудры.
  • Шаг 6 Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить сок и цедру лимона.
    Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить сок и цедру лимона.
  • Шаг 7 Частями ввести муку с миндалем, затем добавить курагу и все тщательно перемешать.
    Частями ввести муку с миндалем, затем добавить курагу и все тщательно перемешать.
  • Шаг 8 Смазать разъемную форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, равномерно распределив его, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут до готовности, затем остудить.
    Смазать разъемную форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, равномерно распределив его, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут до готовности, затем остудить.
  • Шаг 9 Молоко влить в кастрюлю, добавить раскрытый стручок и семена ванили, довести молоко до кипения. Процедить через сито, чтобы избавиться от пенок и ванильного стручка.
    Молоко влить в кастрюлю, добавить раскрытый стручок и семена ванили, довести молоко до кипения. Процедить через сито, чтобы избавиться от пенок и ванильного стручка.
  • Шаг 10 Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить молоко.
    Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить молоко.
  • Шаг 11 Перелить все в небольшую кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, довести крем до густого, плотного состояния. Снять с огня, остудить и поставить на 30 минут в холодильник.
    Перелить все в небольшую кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, довести крем до густого, плотного состояния. Снять с огня, остудить и поставить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 12 Предварительно охлажденные сливки взбить.
    Предварительно охлажденные сливки взбить.
  • Шаг 13 Половину ягод помять вилкой.
    Половину ягод помять вилкой.
  • Шаг 14 Нарезать испеченный бисквит небольшими кусочками, выложить на блюдо. Сбрызнуть вином, сверху выложить крем, мятые ягоды, взбитые сливки, украсть целыми ягодами.
    Нарезать испеченный бисквит небольшими кусочками, выложить на блюдо. Сбрызнуть вином, сверху выложить крем, мятые ягоды, взбитые сливки, украсть целыми ягодами.
Оценить514
0

Что готовим

Выпечка
Пироги
Бесплатные рецепты
Летнее детское меню
Сладкие пироги
Выпекать, запекать
Рецепт Юлии Высоцкой
Едим Дома
Edimdoma
Авторская кухня

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Tatjana
    Tatjana

    Krem toze svernulsja😢😢wto to sdelala ne tak

    • Анна
      Анна

      У меня не получился крем из желтков или может он должен был свернуться?!😞 В целом не плохо, но я ожидала большего!

      • dushaa2001
        dushaa2001

        Пекла не один раз - он чудесный!!! Летний, ягодный, бисквит - чуть влажноватый, богатый. Крем, сливки - настоящее летнее чудо!!!

        • Keира
          Keира

          очень вкусный, нежный, летний торт! Я пекла - нам очень понравился!

          • alexandra754
            alexandra754

            Юля,ВЫ выпекали этот пирог в газовой или электрической духовке?

            Оставить комментарий