Рыба в фисташковой корочке

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если заправка покажется слишком острой или кислой, добавьте в нее 1 ч. ложку меда или сахарной пудры.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • филе сибаса по 200–250 г2шт.
  • очищенные фисташки1горсть
  • лимон1шт.
  • оливковое масло3ст. л.
  • горчица2ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Для заправки
  • огурцы свежие1шт.
  • небольшой кусочек папайи1шт.
  • небольшой кусочек манго1шт.
  • лайм1шт.
  • небольшой корень имбиря1шт.
  • перец чили0.5шт.
  • петрушка1пучок
  • ореховое масло2ст. л.
  • рыбный соус1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки88г
    97.78% от дневной нормы
  • Жиры67г
    83.75% от дневной нормы
  • Углеводы127г
    42.33% от дневной нормы
  • Калории1573кКал
    65.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лена

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Цедру лимона натереть на мелкой терке.
    Цедру лимона натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2 Фисташки растереть в ступке практически в пудру и перемешать с лимонной цедрой.
    Фисташки растереть в ступке практически в пудру и перемешать с лимонной цедрой.
  • Шаг 3 Рыбу посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обмазать со всех сторон горчицей и посыпать фисташками.
    Рыбу посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обмазать со всех сторон горчицей и посыпать фисташками.
  • Шаг 4 Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, оставшееся оливковое масло, выложить рыбу и немного подержать на огне, а затем, не переворачивая, отправить на 10 минут в разогретую духовку.
    Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, оставшееся оливковое масло, выложить рыбу и немного подержать на огне, а затем, не переворачивая, отправить на 10 минут в разогретую духовку.
  • Шаг 5 Огурец, манго и папайю очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
    Огурец, манго и папайю очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
  • Шаг 6 Перец чили, не вынимая семян, измельчить.
    Перец чили, не вынимая семян, измельчить.
  • Шаг 7 Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
    Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
  • Шаг 8 Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
    Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
  • Шаг 9 Приготовить заправку: соединить натертый имбирь, чили, папайю, манго и огурец, добавить цедру и сок лайма, ореховое масло и рыбный соус, все перемешать.
    Приготовить заправку: соединить натертый имбирь, чили, папайю, манго и огурец, добавить цедру и сок лайма, ореховое масло и рыбный соус, все перемешать.
  • Шаг 10 Петрушку мелко нарезать и перемешать с заправкой. Подавать рыбу с имбирной заправкой.
    Петрушку мелко нарезать и перемешать с заправкой. Подавать рыбу с имбирной заправкой.
Оценить520
0

Что готовим

блюда из рыбы видеорецепты
блюда из перца
блюда из имбиря, блюда из лимонов, блюда из перца
блюда из огурцов
огурцы с горчицей
блюда из имбиря
блюда из имбиря, блюда из лимонов
блюда из лимонов, морс
блюда из сибаса
рецепты соусов

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

    Сегодня готовила. Брала филе хамура (руководствовалась подсказкой Юли, брать феле потолще). В итоге рыба никак не могла пропечься. Когда корочка снизу уже сгорела, рыба была еще сырой. Возможно надо было готовить в фольге...

    • Polinka
      Polinka

      подскажите пожалуйста, а если брать другую рыбу, то какой жирности лучше?

      Оставить комментарий