Капустняк обычный
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Капустняк в украинской кухне заменяет русские щи, которые тоже готовят из квашеной капусты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- капуста квашеная800г
- морковь1
- петрушка корень1шт.
- чеснок2шт.
- мука1ст. л.
- масло сливочное3ст. л.
- зеленьпо вкусу
- специи1
- сметанапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории1884кКал78.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Свинину варят до готовности, режут на порции, а бульон процеживают. Отжатую капусту шинкуют и тушат почти до готовности с добавлением бульона. Лук, морковь и корень петрушки нарезают соломкой, пассерую на сливочном масле и смешивают с пассерованной мукой разбавленной бульоном.
- Шаг 2Половину луковицы мелко шинкуют вместе с салом, чесноком и зеленью. Нарезанный картофель кладут в процеженный бульон, добавляют тушеную капусту, подготовленные овощи, рубленое сало с чесноком и зеленью, солят, перчат и варят до готовности.
- Шаг 3Подавая на стол в тарелку кладут кусок мяса и сметану.
Оценить54
0