Баклажаны, фаршированные рисом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Баклажаны лучше брать плотные, тяжеленькие!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- помидоры консервированные в собственном соку2банка
- сыр фета100г
- пармезан80г
- рис50г
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок4зубчик
- петрушка1пучок
- базилик свежий4веточка
- оливковое масло4ст. л.
- сладкая паприка 1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории294кКал12.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. - Шаг 2
Баклажаны разрезать пополам, затем, стараясь не повредить кожуру, вырезать сердцевину — должны получиться лодочки. Отваривать их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут, затем воду слить. - Шаг 3
Вырезанную из баклажанов мякоть порубить. - Шаг 4
Стебель сельдерея тонко нарезать. - Шаг 5
Чеснок почистить, два зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа, а оставшиеся два мелко порубить. - Шаг 6
Помидоры протереть через сито. - Шаг 7
Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить раздавленный чеснок, затем помидоры и уваривать соус на медленном огне в течение 15 минут, чтобы он слегка загустел. - Шаг 8
Петрушку мелко порубить. - Шаг 9
Фету нарезать кубиками. - Шаг 10
Пармезан натереть на мелкой терке. - Шаг 11
В большой сковороде разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла, добавить порубленный чеснок, сельдерей и паприку, а через минуту — мякоть баклажанов и обжаривать до появления легкой золотистой корочки. - Шаг 12
Посолить, поперчить, добавить петрушку, отваренный рис, прогреть все вместе и снять с огня. - Шаг 13
Добавить фету, половину пармезана, все перемешать и заполнить этой начинкой половинки баклажанов. - Шаг 14
В глубокую керамическую форму вылить половину томатного соуса, уложить начиненные баклажаны, присыпать оставшимся пармезаном и полить оставшимся томатным соусом. - Шаг 15
Запекать в разогретой духовке около 30–35 минут. Подавать, присыпав листьями базилика.
Оценить577
0
Комментарии
13Самые вкусные фаршированные баклажаны, которые я ела!!!!!! Правильно говорят сельдерея не бойтесь, он такую приятную сладость и аромат придает!!! Решила приготовить их для себя, т.к любимого просто воротит от баклажан) И что вы думаете, пока я ела, он решил попробовать у меня с тарелки "кусочек")).. съел почти весь мой, а потом и еще один баклажан, даже глазом не моргнув)Все бы так баклажаны не любили))
мне как новичку было тяжеловато это приготовить))) но получилось очень вкусно!!!! муж был доволен. просит еще!)))
мое любимое блюдо)) ммммммммм.........
Очень понравился рецепт! Готовлю часто. Вкуснотищааааааа!!! :)
Глядя на такую красоту,я таже запах чувствую! Чудесные баклажаны. Спасибо.