Пирог из теста "фило" с куриным фаршем к бульону
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это тоже эксперимент, но достаточно удачный и вкусный. Я не знала как "это" назвать. Муж сказал, что похоже на лазанью. Я просмотрела рецепты на даном сайте - действительно похоже. Но все же отличия есть. Может название "пирог" тоже не подходит. Жду предожений по названию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- мука1стакан
- куриный фарш500г
- сыр твердый100г
- масло сливочное100г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Tatka
Tatka
Шаги рецепта
- Шаг 11. Замесить тесто из яйца, масла, сметаны соли и муки. Оно должно получиться достаточно мягким. Больше муки не добавляйте, даже если оно вам покажется жидковатым. Для данного размера (на весь протвень)пирога я делала двойную дозу теста и фарша.
- Шаг 22. Фарш (ссылка посолить, поперчить. Добавить потертый на терке сыр. Потереть половинку мускатного ореха.
- Шаг 3
3. Разделить тесто на 4 части а фарш на три. Из теста раскатываем очень тонкие "блинчики". Толщиной около 2 мм. Чтобы тесто не прилипало к скалке и столу - подсыпаем муку. Блинчики даже будут казаться прозрачными. - Шаг 4
4. Растопить 100 г масла для обмазки. Уложить 1 слой теста на бумагу. (можно переносить с помощью скалки, предварительно намотав на нее тесто). Если блинчик маловат - его можно потянуть руками в стороны - Шаг 5
5. Помазать маслом от центра к краям. - Шаг 6
6. Намазать одной частью фарша достаточно равномерно. Легче намазывать ложкой от центра к краям. - Шаг 7
7. Накрыть вторым "блинчиком". - Шаг 88. Опять помазать маслом. Намазать фарш. И третий блинчик. В итоге - 4 слоя теста и 3 слоя фарша. Края не защипывать.
- Шаг 9
9. Верх опять смазать маслом и присыпать "средиземноморскими травами" или другими специями. - Шаг 10
10. Выпекать при 180-200 градусах при нижнем и верхнем нагреве (у кого электродуховка) до коричневатой корочки около 45 минут. (Можно приподняв вилкой каждый слой теста проверить готовность мяса) - Шаг 11
11. Порезать на кусочки. Он будет очень хрупким и хрустящим. - Шаг 12
12. Очень вкусно к бульону или супу. Смачного!
Оценить543
0
Комментарии
9Добрый день всем! Для Ваших кулинарных шедевров предлагается тесто "Фило" (Греция) - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто. Выглядит оно как папиросная бумага. Широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких (пахлава, венский штрудель и многое другое), так и в несладких блюдах (хачапури и др.). Вес нетто: 470 гр./уп. Калорийность продукта - 262кКал. Продажа по Украине. Кого заинтересовало, пишите e-mail: winter-market@ukr.net. Буду рада ответить на вопросы)))
Очень хороший рецепт!!! Спасибо!!! Я делала только 2 слоя начинки, один из фарша, другой из жареных грибов, получилось очень вкусно и быстро!!!
шикарный рецепт! Получилось просто превосходно!!! Правда, я немного изменила фарш (вместо сыра добавила брынзу, а так же добавила лук, чеснок, кинзу и базилик), но сама задумка и рецепт теста потрясающие! Получилось точь-в- точь как на картинке!!!
Интересный пирог!5!
Умничка! Классные фотки и очень доступное описание. Попробую приготовить. P.S. Исправь "очепятку" в пункте 6 :) За рецепт 5+