Чатни из тыквы и яблок с виноградом

Чатни из тыквы и яблок с виноградом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • тыква1кг
  • яблоки400г
  • лук репчатый200г
  • виноград250шт.
  • сахар7ст. л.
  • соль2ч. л.
  • сок яблочный200мл
  • уксус200мл
  • имбирь молотый1ч. л.
  • кардамон1щепотка
  • перец чилипо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы761г
    253.67% от дневной нормы
  • Калории3015кКал
    125.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 добавляем соль и сахар
    добавляем соль и сахар
  • Шаг 2 и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
    и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
  • Шаг 3 Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками,
    Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками,
  • Шаг 4 затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
    затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
  • Шаг 5 Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
    Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
  • Шаг 6 Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
    Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
  • Шаг 7 Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
    Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
  • Шаг 8 К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
    К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Оценить519
0

Что готовим

яблоко
виноград
соус ...
молотый ...
соус из перца ...
перец
лук
... перец
... репчатый
... в уксусе

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

    Придется приобщиться к индийской кухне!

    • KOLO
      KOLO

      Очень понравился мне Ваш рецепт чатни и очень хочется приспособить его под себя. Скажите, пожалуйста, какой процент уксуса и можно ли его заменить на лимонный сок?

      • Pronya
        Pronya

        Такой вкусный состав! И так незаслуженно мало заработал рецепт, от меня 5+!

        • ирушка
          ирушка

          Очень интересный состав-гарнир к любому блюду!

          • Narine
            Narine

            Ну такой вкусный состав!!!!) Супер!)5

            Оставить комментарий