Пирожное «картошка»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт этой "Картошки" очень необычный. Он из ЖЖ Ирины Чадеевой. "Картошка" ушла на ура!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар90г
- мука75г
- картофельный крахмал15г
- масло сливочное125г
- сахарная пудра65г
- бисквитпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории2072кКал86.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для бисквита: 1. Отделить белки от желтков 2. Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий крем. 3. Взбить белки до крепких пиков, добавить оставшийся сахар, взбивать хорошо до плотности. 4. Смешать белки с желтками. 5. Добавить просеянную муку. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. 6. Тесто вылить на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С. 7. Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. 8. Прокрутить в блендере до получения мелкой крошки. Пересыпать ее в большую миску.
- Шаг 2Приготовить крем 1. 125г сливочного масла (размягченного) взбить с сахарной пудрой (65г) до получения пышной легкой светлой массы. 2. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, 50 г сгущенки. Отложить чайную ложку крема в корнетик с ровной насадкой. • Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. • Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Слепить из нее 10 пирожных в виде картофелин. • Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. • Сделать углубления в пирожных и выдавить туда крем в виде ростков. Охладить в холодильнике часок.
Оценить584
0
Комментарии
23классные картошки))
Спасибо за рецепт,очень вкусно,один только недостаток быстро съели:)))
Жуть, как вкусно! Правда крем я на глаз делала, наверно послаще, чем оригинал, и, коньяк плеснув, ликёра добавила. Для детского варианта неплохо подойдёт светлый сироп от варенья-абрикос, морошка:) Главное, что настоящую, СВЕТЛУЮ, картошку, действительно похожую на картошку пробую первый раз, да ещё и не тестообразную, а в "крошечку":) Боюсь представить, как она похорошеет, постояв ночь! Спасибо!
а почему вы не указываете источник?у Чадейки рецептик взят????http://chadeyka.livejournal.com/151543.html#cutid1
Рецепт классный, только для своих мужчин буду увеличивать вдвое