Семга, запеченная в соли

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Семга идеально подходит для запекания в соли, она остается нежной и при этом сохраняет свой насыщенный вкус. Соль лучше всего брать морскую, крупную, после запекания ее можно сохранить и запечь в ней рыбу еще раз. Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее деревянной шпажкой в самом толстом месте — если шпажка теплая, значит, рыба готова. Подавать ее хорошо с оливковым маслом и лимоном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
большая потрошеная семга весом 2,5−3 кг1шт.
фенхель2пучок
лимон2шт.
перец черный горошком10шт.
соль крупного помола4000г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории39кКал
1.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Шаг 1
Половину соли высыпать на большой противень.
Шаг 2
Лимоны и фенхель нарезать крупными кусками.
Шаг 3
Перец растереть в ступке.
Шаг 4
Семгу натереть изнутри перцем, начинить фенхелем и лимонами, уложить на противень с солью.
Шаг 5
Присыпать оставшейся солью.
Шаг 6
Поставить на 40-50 минут в разогретую духовку.