Спагетти карбонара с маринованным зеленым перцем-горошком

13 февраля 2011

Время приготовления

АнастасияВАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В оригинале рекомендуется класть полторы столовые ложки зеленого перца. Лично для меня такое количество перца - это слишком много. Я бы рекомендовала на две порции 1 чайную ложку. Ну а кто любит поострее - то количество, несомненно, можно увеличить ;-)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
спагетти200г
бекон100г
яйцо2шт.
молоко80мл
перец зеленый1ч. л.
пармезан50г
орех мускатный1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы75г
25.00% от дневной нормы
Калории803кКал
33.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Поставить отвариваться спагетти в сильно подсоленной кипящей воде.
Шаг 2
Тем временем на сковороде без масла обжарить бекон, выложить его на бумажное кухонное полотенце, чтобы жир стек.
Шаг 3
Смешать молоко, яйца, соль, мускатный орех. Дать стечь маринаду зеленого перца, и добавить горошины в яйчно-молочную смесь.
Шаг 4
Когда спагетти готовы - слить воду и обжарить немного в жире от бекона. Затем добавить яйчно-молочную смесь, непрерывно помешивая довести ее до кремообразного состояния.
Шаг 5
Пармезан нарезать пластинками или натереть, добавить к спагетти, дать расплавиться. Потом выложить нарезанный небольшими кусочками бекон. Приятного аппетита!