Итальянский мясной пирог
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- молоко150мл
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- говядина600шт.
- ветчина100г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3стакан
- яблоки2шт.
- кедровые орешки2ст. л.
- изюм2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- лаймовая цедра0.5ч. л.
- розмарин2веточка
- яичные желтки1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки28424г31582.22% от дневной нормы
- Жиры18690г23362.50% от дневной нормы
- Углеводы346г115.33% от дневной нормы
- Калории282968кКал11790.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Просеять муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли горкой на стол, сделать в вершине углубление. Влить туда молоко, добавить размягченное сливочное масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
- Шаг 2Лук очистить, нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук, 5–6 мин.
- Шаг 3Ветчину нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить и раздавить. Яблоко натереть на крупной терке. Розмарин вымыть, разобрать на листики.
- Шаг 4Смешать мясной фарш с чесноком, томатной пастой, цедрой, жареным луком, яблоком, орешками, изюмом, листиками розмарина. Приправить солью и перцем.
- Шаг 5Раскатать 2/3 теста в тонкий пласт размером чуть больше диаметра используемой формы для выпечки. Форму смазать маслом, застелить тестом дно и бока.
- Шаг 6Разогреть духовку до 200 °С. Выложить на тесто нарезанную ветчину, сверху распределить начинку из фарша, разровнять лопаткой. Оставшееся тесто тонко раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Наколоть поверхность пирога вилкой, смазать желтком. Выпекать 50–55 мин.
Оценить516
0
Комментарии
1Фото и рецепт с с сайта гастроном.