Рецепт маринада курицы тандури для уважаемой гузель
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
С этой красивой открыткой я хочу от всей души и сердца поздравить всех участников и администрацию сайта с Праздником Масленицы! Желаю вам всем крепкого Здоровья, Любви и побольше Веселья, ну и всё то, что вы сами себе пожалеете ))!! По просьбе уважаемой Гузель, я хочу поделится с вами замечательным рецептом маринада Тандури для курицы. Делал много раз и курица получалась с хорошей корочки и очень сочная внутри.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- лимонный сок4ст. л.
- йогурт натуральный250мл
- чеснок4зубчик
- имбирь1ст. л.
- Основные
- тмин молотый2ст. л.
- кориандр молотый2ч. л.
- перец кайенский0.3ч. л.
- кардамон молотый1ч. л.
- гвоздика молотая0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории2309кКал96.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С кусков курицы снимаем шкурку и желательно обрезать весь жир. Курицу хорошенько промываем, сушим бумажным полотенцем. В глубокой миске вымешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла. В посудине для маринада (я обычно делаю это в кульке ZipLock), заливаем курицу маринадом и хорошо всё перемешиваю. - Шаг 2Шаг 2Мариновать рекомендуют в холодильнике от 8 до 24 часов. Для более быстрого результата, курицу оставляю на 4 часа мариноваться при комнатной темп. Перед приготовлением, курицу достать из холодильника на 30 мин. Разогреть духовку до 220 градусов. Бумажным полотенцем вытереть остатки маринада с кусков. Смазать курицу растопленным сливочным маслом/маргарином и запекать в духовке, на среднем положении (25-30 минут), пока "сок" из курицы будет прозрачным.
Оценить580
0
Комментарии
282 ст л молотого тмина 2 ч л молотого кориандра 1/4 ч л кайенский перец 1 ч л молотого кардамона 1/2 ч л молотой гвоздики 1/2 ч л свежего молотого черного перца 1/2 ч л куркума соль по вкусу - это всё вместо 4 ст л смеси Тандури? Или я что-то не понимаю?? очень хочется попробывать сделать.
извините за вопрос а что такое Тандури?
Здорово!!!!!От меня 5 и конечно голос!
Приятно познакомится с еще одним знатоком не только в области кулинарии :))))) !
Очень вкусно